Head Chef

Nusantara Unggul Nusantara, sebuah perusahaan terkemuka dalam industri kuliner Indonesia, sedang mencari seorang Head Chef untuk bergabung dengan tim kami di Sumedang, Jawa Barat. Peran ini menawarkan kesempatan untuk berkontribusi pada pengembangan dan pelayanan hidangan berkualitas tinggi yang memenuhi standar internasional.

Posisi ini mencari profesional berpengalaman yang siap untuk mengambil peran utama dalam operasional dapur kami. Head Chef akan bertanggung jawab untuk mengelola seluruh operasional dapur, memastikan kualitas dan kecepatan layanan, serta memimpin tim koki dalam memenuhi standar kualitas tinggi.

Jika Anda memiliki visi dan dedikasi untuk menjadikan dapur kami sebagai pusat kuliner terbaik di wilayah Sumedang, kami sangat berharap Anda akan bergabung dengan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola seluruh operasional dapur termasuk persediaan, pengadaan, dan kualitas hidangan.
• Memimpin tim koki dalam memastikan standar kualitas dan kecepatan layanan.
• Membuat dan mengembangkan menu yang sesuai dengan standar internasional.
• Memantau kualitas bahan baku dan mengelola inventaris.
• Memastikan keselamatan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar kesehatan makanan.
• Mengelola anggaran operasional dapur dan memastikan efisiensi biaya.
• Melakukan audit kualitas secara berkala untuk memastikan standar operasional.
• Membina hubungan baik dengan pemasok dan penyedia bahan baku.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di industri kuliner.
• Memiliki sertifikasi profesional dalam bidang kuliner adalah keunggulan.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan memimpin tim.
• Memiliki pemahaman yang kuat tentang standar kesehatan dan keselamatan makanan.
• Memiliki kemampuan manajerial untuk mengelola operasional dapur dengan efisien.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang menuntut dan bertekanan tinggi.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait